最近食饞隨性小編太忙碌
終於抽空花時間來分享位於在高雄市建工路上的串燒店，這家串燒店小編已經Ｎ訪過很多次了
這家店也開了6年之久，每天都是人潮滿滿
雖然不像市區大間的串燒店那麼大，但是想晚上小酌一杯或者是晚上找不到吃的都可以來這裡用餐
裡面提供各式樣的啤酒，還有生啤酒第二杯半價唷!
店名：２８６串燒啤酒屋
地址：807 高雄市三民區建工路896號（靠近民族路口）
訂位專線：0918-878-250
營業時間：週一～週六晚上18:00~半夜02:00（最後點餐時間是半夜唷01:00）
休息時間：每週日固定公休
其實招牌超級明顯的，之前還沒有整修的時候比較昏暗一點
近年來整間店面裝修後明亮度整個超級復古的
店面的裝潢是走日式風格，仔細看看會發現很多點綴的小燈籠與日本歌伎
還有日本武士的圖案，讓整體的感覺很有味道
進去店內之前左手邊有兩台保冷食材的冰櫃，要外帶的話可以從這裡看需要甚麼食材
老闆真的很用心，每天早上都自己去挑食材，絕不給客人吃到不鮮新的食材
尤其是海鮮類，吃起來都非常的清甜讓人回味無窮阿阿阿。。。
講著講著隨興小編都餓起來了 。。。
連食材冰櫃旁邊也有小燈籠裝飾
食材的新鮮你看的見～
以串燒店來說，價格都是算很親民的
別想說上面價格也不算便宜的感覺，但是小編在這裡做個教學！！
食材每季的價格都不一樣，因為店家純手工製作而且不需要去自己料理
這些都是要算食材成本裡面的，各位消費者想想
進入店面的硬體設備就是電，冷氣，瓦斯，裝潢
軟體設備＝服務與料理
包括了幫客人製作美味的食物、花時間、體力、食材把關、一早去市場買新鮮的食材...等
這樣想其實真的很划算～
其實菜單上面的品項是固定的，有時候老闆會在櫥窗上面寫一些隱藏菜單
需要點的時候可以跟老闆告知一下，老闆真的超級親切的！雖然有點內向
可能因為還不熟啦 ！ 有時候小編路過都會去跟老闆喇低賽 
店內的設計走向日本居酒屋的感覺
整個牆壁都是日本歌妓的圖案，進入店裡整個就很有感覺，
燈光微暗！居酒屋就是要有這種感覺阿（喝酒才看不清楚臉紅
）
一進去老闆就在忙綠的處理客人點餐的料理
燒烤的技術真的沒有話說，進去店內可以看到開放式的燒烤廚房，
老闆兼料理長阿 ～～真的辛苦了
烤的口味真的沒有話說
烤爐旁邊就可以有擺盤的工作台，超級方便的！
雖然廚房只能容納２個人，老闆一個就可以打１０個了
俐落的身手，乾淨的廚房，好吃又衛生！
因為小編也不喜歡髒髒的廚房！就算再好吃的料理
也要有乾淨整潔的環境與衛生！！
非常用心的老闆
接下來就來上菜瞜～ 小編點了幾樣招牌串燒與老闆的隱藏菜單
這是小編點的串燒！
裡面有蔬菜有肉超級豐盛的
以前吃過的串燒店！都會幫你一樣一樣的分開一盤一盤！
但是 ！ 但是 ！ 但是 ！
老闆超級用心的
會幫客人分成大盤串燒拼盤，擺盤的超級漂亮的！整個就手停不下來 ...。
點了一般燒烤有的【雞皮】【七里香－雞屁股】【筊白筍】【米血】【黑輪】【四季豆】。
每樣的調味粉都不一樣 !
像是雞屁股特別的醃料(老闆秘方)，吃起來沒有騷味!!
最特別的還是【雞皮】
很重要 很重要 很重要 !!!
雞皮不像外面烤的一片片串起來
老闆把雞皮串的一球一球的好入口，很像吃餅乾的感覺
但是又脆又香，味道鹹甜鹹甜還有香料的味道，真的極推!
非常特別的雞皮，小編每次絕對必點的
假如不好吃小編把盤子都給吞下去
這裡的海鮮也非常棒，一點腥味都沒有!
燒烤其實油脂是蠻少的，但是烤的過程中還是需要適量的油脂
這樣吃起來才會順口不柴，還能保留食材本身的原味
基本的鯖魚就是稍微的胡椒鹽與檸檬就能吃到本身食材的鮮味
小編開頭有說老闆每天早上都去市場採買新鮮的食材
各位人客你們看看 ... 超級大顆肥美的蛤蜊
烤的火候拿捏的剛剛好，保留蛤蜊本身的水分吃起來軟嫩鮮美
不像是烤過頭的蛤蜊縮水很嚴重吃起來沒有水分與鮮度
老闆還用米酒與蔥段提升海鮮的甜味
吃完後還可以把盤底的蛤蜊汁精華給喝掉唷 (晚上精神百倍)
因為肚子餓的關係小編還點了日本料理才會有的丼飯!
上面的柴魚片絲有夠多，記得上桌後要攪拌一下讓醬汁均勻，
這個雞肉真的有夠軟嫩，使用的是土雞腿肉有Q感
料理的時間剛剛好，整個就是軟Q軟Q一點都不柴
吃雞肉就最怕柴柴的，所以老闆堅持只用土雞腿肉吃起來有扎實與軟嫩的口感
接下來9月份新的創意料理~~~ 大家掌聲加尖叫 ~~
香蔥泡菜牛肉捲 
使用油脂豐富的五花肉片，與黃金泡菜作搭配，最後加上自製香蔥點綴
真的畫龍點睛!!
牛肉軟嫩度剛剛好! 有些烤過頭都會吃起來太硬，老闆烤起來還帶點粉嫩粉嫩的顏色
一看就知道老江湖
說真的牛肉捲配上泡菜我還真的沒有吃過，真的一吃驚為天人
牛肉的軟嫩口感加上是五花牛的關係，含有豐富的油脂配上黃金泡菜爽脆的酸甜口感
最後香蔥的味道提了整體的香味
真的超級好吃
肉給的也很大氣 ! 擺設方便夾取 !
輕輕一夾! 泡菜與香蔥包起來一口下去 ... 噗汁 !
滿口的肉汁與泡菜醬汁完美的結合
接下來最後一道隱藏料理
生菜香嫩豬肉捲
以新鮮的生菜葉包覆培根豬肉，上頭點綴了些許的黃金泡菜!
那不是就跟上面提到的香蔥泡菜牛肉捲一樣只是換上豬肉而已阿
我心裡想的因該口感味道都差不多吧 !
但還是要吃吃看才知道 .. 結果我的想法錯了
生菜的爽脆口感加上培根豬的軟嫩與泡菜的結合最後點綴在泡菜上的醬汁微辣
爽感加分，兩樣不同的口感與味道，很難想像區區一個黃金泡菜可以做出那麼多的搭配
假如想要單點的店內也有可以單獨當小菜開胃的 黃金泡菜 : 50$
老闆太厲害了
小編吃完整個意猶未盡 ... 
不行！吃太胖會被殺掉的 .. 還是要節制的
最後分享老闆帥帥的樣子拉~~ 
希望下次去老闆還能研發更多隱藏菜單，小編到時候再去品嚐後分享給各位
最後怕各位不知道地點與營業時間再次叮嚀
店名: 286串燒啤酒屋
地址：807 高雄市三民區建工路896號（靠近名族路口）
訂位專線：0918-878250
營業時間：週一～週六晚上18:00~半夜02:00（最後點餐時間是半夜唷01:00）
休息時間：每週日固定公休
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